Four industriel equator

MARQUE BONNET

- Le modèle Equator 10 1/1 est un four mixte Air Pulsé / Vapeur d'une capacité de 10 étages espacés de 65 mm recevant 10 plaques GN 1/1 (325 x 530 mm).

- Hauteur four + piètement: 1765mm

- Moufle: 722x630x535 mm

- Profondeur maxi des bacs: 55(mm)

- Espacement entre étages: 65(mm)

- Triphasé 230V+T ou 400V+N+T

- Équipé du Concept Air Control® : vitesse de ventilation variable, Air dry® , turbine auto reverse pour une coloration uniforme, ventilation assurée par 1 ventilateur

- Dispositif automatique de gestion économique de la production de vapeur associé à un condenseur. La vapeur est produite par injection directe d'eau au centre de la turbine.

- Porte froide à double vitrage athermique avec ouverture par rotation gauche ou droite de la poignée et fermeture par simple poussée. Ouverture jusqu’à 180° et vitre intérieure pivotante pour faciliter le nettoyage.

- Joint clippé en façade (″protégé du frottement contre les plaques de cuisson″).

- Goulotte de récupération des condensats sous la porte et sous le four, à évacuation en continu.

- Conçue dans le respect des normes d'hygiène, l'enceinte de cuisson dispose d'arrondis importants. Ses accessoires sont facilement démontables. Eclairage halogène de l’enceinte.

- L'appareil est en outre muni de protections électriques, d'une sécurité de porte et de sécurités thermiques